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麻辣兔头培训
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麻辣兔头是成都消暑必点的美食之一，说起兔头就数双流兔头味道之巴适。兔头的口味又分：麻辣、五香、香辣等各种口味。成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。
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麻辣兔头培训教学内容：
1调料、香料及主食材的识别和采购技巧；
2秘制红油的炼制及汤底制作；
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6学员反复练习直到技术完全掌握；
7了解开店流程及谋略。
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地址：成都市成华区驷马桥东立国际四栋一单元5楼
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